豆渣新吃法——豆渣鸡的做法

简介:自己在家打豆浆，喝着放心，但是每次喝完豆浆，都得剩下很多豆腐渣，有的人认为豆腐渣没什么营养，而且口感又较差，所以就把豆腐渣给扔掉了，唉真是太可惜了，其实豆腐渣是优良的保健食品，这是因为它热量少，所含的大豆食物纤维较多，并且含有人体需要的钙质，对糖尿病 肥胖 心血管疾病及骨质疏松的人，有一定的食疗作用。豆渣含有卵磷脂成分，能有效预防和改善老年痴呆症，消除大脑疲劳，卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质。豆渣中含有大量的钙，容易被人体吸收消化，所以常吃豆渣对防止老年骨质疏松有一定的作用。豆渣中的食物纤维能降低血中胆固醇的含量，对预防血粘度增高，动脉硬化，冠心病有一定的作用。豆渣具有高粗蛋白，低脂肪，低热量的特点对肥胖的人有助于减肥。豆渣中含有纤维能促进肠蠕动，可防止便秘。豆渣中含有抗癌物质，能降低肠癌的发病率。豆渣还有降糖的作用。既然豆渣对人体有这么重要的作用，那我们就不要扔掉豆渣，而是要好好的利用豆渣的功能，为了我们的健康，要多吃豆渣。其实豆渣有很多吃法，比如用豆渣包饺子，蒸包子，做丸子，豆渣饼，炒着吃，但今天我给大家介绍豆渣新吃法，——豆渣鸡蛋拌小葱。豆渣和鸡蛋是很搭配的，因为蛋黄胆固醇很高，豆渣能阻止胆固醇的吸收，所以这鸡蛋和豆渣结合，既能健脑降脂，又能预防骨质疏松，同时还能减肥。那我们就赶快行动做这道菜吧。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

豆渣:200g

鸡蛋:2个

辅料:

小葱:20g

盐:适量

胡椒粉:适量

香油:适量

味精:适量

步骤:

1.锅中放油。

2.油热，放蛋液，将鸡蛋炒熟。

3.把豆渣 鸡蛋 小葱 放在碗里。放盐、 胡椒粉 、香油、 味精、 香油。

4.搅拌均匀即可。

小贴士

1.如果不喜欢葱的味道，可以放香菜。

2. 肾病者，少吃或者不吃豆制品，尽量不要给肾脏造成负担。

3.如果不是新打的豆渣，那就加加热再吃。