风味小烤鱼的做法

简介:几篇博之前，还琢磨着中秋是一定要回家的，这回算是敲定了，中秋自由活动十一回家过节，这两个节日太近廖，十一小长假时间宽裕，回家多待几天~那中秋的时间就可以和朋友聚会，顺便去京郊溜达一圈，但愿人不要太多哦～今天上一道风味小烤鱼，适合年轻人聚餐食用～竹签或金属签子串起来的小黄花鱼经过腌、调、烤几个步骤，外皮酥香，肉质鲜嫩，混合着蜂蜜和芝麻的味道，人手一只，亮眼的很～说是饭桌上的“万人迷”绝对没错～分享一下，祝大家节日快乐～

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

小黄花鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

黑胡椒:适量

料酒:适量

生抽:适量

糖:适量

香菜:适量

蜂蜜:适量

步骤:

1.小黄花鱼洗净，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后放入碗中

2.放入姜丝、蒜末、葱段，加入少许料酒、黑胡椒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3—4个小时

3.取出腌制好的鱼肉，用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来

4.调整旋钮，200度5分钟预热光波锅

5.在串好的黄花鱼上刷薄薄一层蜂蜜

6.撒适量椒盐

7.把鱼肉均匀的放在烤架上，烤架下面放上铺着锡纸的烤盘

8.200度烤15分钟，到时间后，让鱼肉背面朝上，再刷一层薄薄的蜂蜜，继续烤5分钟左右即可

9.烤好的黄花鱼放入盘中撒适量香菜末和白芝麻即可食用

小贴士

烤制鱼肉的过程，会有汁水流出，烤架下面需要铺一层锡纸。

金属签非常实用，是烤鱼及其他串类的好帮手，家庭可以常备。