三峡工程实验坝
湖北省赤壁市
晴25~19°C
简介:鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮有些许的焦脆,内里还是鲜嫩的,结合着辣椒的味道,口味层次丰富,是一道非常受欢迎的家常美味哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:6个
辅料:
青椒:100g
红尖椒:50g
蒜子:适量
盐:适量
酱油:适量
胡椒粉:少许
步骤:
1.首先将青尖椒切圈、红尖椒切圈、蒜子拍扁切末。
2.锅中倒入半锅清水,放入鸡蛋,盖上锅盖,水开后,煮六分钟,关火焖四分钟,捞出入凉水。
3.将去壳的鸡蛋放入手心,用固定好的棉线将鸡蛋割成小圆圈。
4.锅中放入油,烧热后,下入鸡蛋,煎至金黄盛出。
5.锅中再次放入油,下入蒜末、青椒、红椒翻炒,加一勺盐翻炒均匀,随后将鸡蛋倒入锅中,淋入适量酱油,撒上胡椒粉,翻炒调味,即可出锅。
小贴士
1、煮鸡蛋时在水里加些盐,熟后用凉水把蛋冲一下。
2、切蛋的线固定住一头,用手紧拉另一头,切的时候不是直接下压,应该边压边拉,像锯。
3、煎蛋片时用中火,小心油溅烫伤。
4、蛋片不管是在煎的时候还是炒的时候都要轻轻的,尽量不要把蛋黄弄散了。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28