起酥蜜豆方形面包的做法

简介:起酥蜜豆方形面包～好吃得不得了！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

高筋面粉:200g

低筋面粉:100g

牛奶:150g

酵母:4g

盐:3g

细砂糖:50g

奶粉:10g

无盐黄油:30g

蛋液:30g

蜜红豆:适量

印度飞饼:3张

蛋液:刷面

辅料:

拉网刀:1个

24X24烤盘:1个

步骤:

1.准备……

2.面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

3.开启自动和面，15分钟。

4.再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

5.最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。

6.将发酵好的面团排气，平均分成2份，每份285克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7.取一份松弛好的面团，下面垫上油纸，擀成正方形的面片。（垫油纸方便移动）

8.在上面，均匀的撒上蜜红豆。

9.将另一份松弛好的面团，也擀成正方形的面片，盖在蜜红豆的上面。

10.撒上扑粉后，将3张印度飞饼，重叠，用擀面杖擀成大正方形。

11.用拉网刀，割出花纹。

12.拉开，铺在面片的上面。

13.移到烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵。

14.二次发酵后，刷上蛋液。

15.放入烤箱中下层，160度20分钟（上色加盖锡纸）。

小贴士

无