泡菜炒鸡胗的做法

简介:不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材，这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道，在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡胗:400g

萝卜泡菜:250g

辅料:

食用油:适量

盐:适量

小红绿尖椒:适量

葱:适量

酱油:适量

米醋:适量

鲍鱼汁:适量

白胡椒粉:适量

蒜:适量

姜:适量

步骤:

1.鸡胗切片，小红尖椒、小绿尖椒切成段，萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用；

2.起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡胗进行翻炒；

3.待鸡胗颜色变白后加入适量的水，同时加入少许盐(不可多放，因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油（想要颜色深可适量加入老抽）、米醋再煮一会；

4.鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜，同时放入鲍鱼汁大火翻炒，最后大火收汁装盘即可。

5.可以开吃啦。

小贴士

萝卜泡菜很简单，将白萝卜切成条状放入开水煮，煮到萝卜成半透明状捞出沥干水分后装在容器中备用，烧开水后加入果真(柠檬味儿)调匀，并加入适量的白糖和盐，充分融化后倒入容器中，要求能盖过萝卜即可，这样腌制2小时即可。