赤豆酒酿小元宵的做法

简介:赤豆酒酿小元宵是南京的特色小吃，每次请朋友到南京大排档，都会点上几份，请远方的朋友们品尝我们南京的特色小吃。虽然不是我自己做的，朋友们吃的津津有味，连说好吃好吃，我听了都很高兴呢。冬天来上一碗赤豆酒酿小元宵非常好：红豆有理气、清热解毒、活血的功效。酒酿能补气养血， 常吃酒酿，拥有健康哦。小元宵用糯米粉制成，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。藕粉能补血、富含碳水化合物、富含铁。

准备时间：2小时以上

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

赤豆:30g

酒酿:120g

小元宵:60g

辅料:

蜜汁桂花:适量

藕粉:适量

步骤:

1.准备好食材。

2.红豆淘洗干净，用水泡2小时以上。

3.大火烧开小火煮，红豆要煮成红豆沙才行。

4.煮小元宵，小元宵一浮起来就熟了。

5.小元宵捞出后用凉水泡上，防止粘连。

6.煮成红豆沙时放入酒酿。

7.放入煮熟的小元宵。

8.搅拌一下，煮开。

9.稀释藕粉。

10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里，搅拌至粘稠状，开锅关火。

11.放入蜜汁桂花拌匀即可。

12.你想不想来一碗？

小贴士

用高压锅煮红豆，红豆就不用泡啦！