赤豆小元宵的做法

简介:从小到大我虽然是业余动动员，可身体一直却不太好常常生病，大小医院都看过了也没有查出具体是哪出问题而导致；害得爸爸经常接到老师的电话：“快来、快来，你家女儿在学校又晕倒了”！好歹那时学校离爸爸的单位很近，医院也不算太远，这样时好时病的状态一直到结婚后才慢慢地好起来。作为家中的最小的孩子我，老妈也是看在眼里，急在心里，除了正常饮食外，老妈一年四季都会经常性将：红豆、花生米和红枣一起炖煮，让我和姐姐临睡前喝一小碗，加强营养补给身体。因为红豆和花生米不容易煮烂，那里国民经济差，家中还没有压力锅之类的玩艺；聪明能干的妈妈总是会在上班前，用铁饭盒装好红豆、花生米，然后带到单位食堂上大蒸笼屉去蒸；回来再后用砂锅加些红枣炖煮；有时也会放一些小元宵在里面煮，当作全家人的早餐来食用，所以“赤豆小元宵”对于我来说，有种特殊的情感在里面，虽说从小吃到在，却久吃不厌，越吃越喜欢~~~

准备时间：10-20分钟

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

红豆:250g

白糖:1大勺

花生米:150g

小元宵:250g

辅料:

美的电压力锅:1只

步骤:

1.准备好红豆，花生米和小元宵

2.红豆与花生米洗净后，倒入电压力锅内胆中

3.加和适量清水，放入电压力锅中

4.合上盖子锁住，启动“豆/筋类”按键

5.电压力锅开始工作

6.中途会自动排气

7.时间到，电压力锅发出提示音

8.另取一砂锅放入少许清水煮开

9.倒入小元宵，搅拌下加盖大火炖煮

10.打开电压力锅

11.待小元宵全部浮起时，舀5大勺煮好的红豆花生米，放入砂锅中

12.再次煮开后，加入１大勺白糖

13.搅拌均匀后关火

14.盛入碗中，趁用食用

小贴士

1、红豆与花生米一起炖煮，补血又营养

2、红豆和花生米比较难煮烂，所以用压力锅炖煮简单又省事

3、也可以根据喜欢加入其它食材一起炖煮