热作两院植物园
儋州市那大镇西
多云16~4°C
简介:黄瓜烧豆瓣,这个黄瓜可不是一般的黄瓜,而是老黄瓜,是专门煮来吃的黄瓜。豆瓣,是干的蚕豆剥的,换了别的豆,就没有这个味道了。这个是启东农村最平常最传统的菜。虽然这个菜很普通,上不了台面,但是,现在各个“农家菜”饭店都有它的身影,很多去了外地工作的启东人回到故土,就想着吃这道菜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄瓜:500g
豆瓣:120g
辅料:
油:适量
盐:适量
虾米:适量
鸡精:适量
葱:适量
步骤:
1.干蚕豆浸泡一夜,剥去壳,洗净,老黄瓜去皮待用
2.锅里油热,放下蚕豆瓣煸炒
3.加一大碗清水,大火煮开,小火煮至豆瓣裂开
4.用菜刀,边转动黄瓜,边把黄瓜削进锅里,黄瓜籽去掉
5.放下洗净的虾米
6.大火煮至黄瓜熟
7.加盐,鸡精,葱花,即可
小贴士
1.现在很过饭店都用鸡汤做这道菜.
2.其实,大火煮时间长些,汤汁发白,很鲜的。
3.调料尽量少放,保持原汁原味。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28