土豆干焖肉的做法

简介:土豆干东北特有的干菜， 做法比较简单。秋天阳光充足的时候，将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成薄片，然后在阳光底下晾晒 晾干后色泽金黄，可长期存储，过去北方冬季都是秋季晒的各种干菜（茄子，豆角，黄瓜，柿子，角瓜，）和酸菜，白菜，萝卜来度过冬季。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、吃起来很Q的 很好吃，强烈推荐没吃过的朋友尝一尝

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

土豆干:200g

五花肉:200g

葱:1段

姜:2片

八角:2个

桂皮:1块

辅料:

油:10g

盐:5g

冰糖:15g

酱油:5g

料酒:5g

十三香:2g

鸡粉:3g

步骤:

1.五花肉洗好切长条块

2.锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油

3.放入冰糖炒到冰糖融化

4.加酱油料酒炒匀

5.加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟

6.炖肉的时候用温水把土豆干泡上

7.泡好的土豆干是酱紫滴^_^用水洗两次

8.土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右，

9.尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃

10.成品图！强烈推荐！

小贴士

土豆干提前半小时用温水泡好