榛子炒虾仁的做法

简介:今天的这道菜很营养哦。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。榛子含有丰富 的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

榛子:50g

虾仁:200g

胡萝卜:半根

青笋:100g

辅料:

盐:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

蛋清:适量

油:适量

步骤:

1.【原料】

虾仁、榛子、青笋、胡萝卜、姜、盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、鸡精

2.榛子去壳取榛子仁，青笋、胡萝卜分别切菱形丁

3.青笋、胡萝卜焯水

4.榛子仁用温油炸香；虾仁去沙线，用蛋清、淀粉上浆，滑油

5.姜末炒出香味，下入虾仁、青笋、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉炒匀

6.放鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，最后放入榛子仁，翻炒均匀

7.好了

小贴士

挺简单的，没啥技巧