汤包的做法

简介:喜欢吃汤包，最喜欢那一包汤。在网上潜了很久，中秋放假在家没事，试着做做。这款包子味道非常棒呢，大家也可以试一试哦。

准备时间：10-20分钟

制作时间：1-2小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

面粉:250g

肉皮冻:350g

猪肉:350g

辅料:

麻油:适量

盐:适量

猪油:适理

鸡精:适量

糖:适量

酱油:适量

冷水:120g

葱姜汁:140g

步骤:

1.猪瘦肉洗净切快

2.放料理机中搅成饺肉

3.汤包主要材料

4.除面粉、水外的馅料材料 搅拌均匀，放冰箱冷冻待用

5.面粉、水混合

6.揉成光滑的团，醒十分钟

7.醒好的面团少加些粉再揉会，搓成如图的细长条

8.分割成12g/个的剂子，撒些粉，用手摁扁

9.擀成薄皮，皮子一定要薄

10.从冰箱取出馅料，皮上放馅包成包子，笼屉上垫一层硅油纸

11.包好的一笼，有15个哦。冷水大火蒸10分钟

12.出笼

小贴士

第一次包汤包，还真不错，皮薄汁多。

汤包的皮一定要薄。

这次12g一个的皮子稍大了些，10g一个包出的效果会更好。

包子间一定要留间距，我这个主要是皮子大了。

包好的汤包不要放置太长时间，最好包好一笼蒸一笼，蒸好趁热吃。

肉皮冻、葱姜汁的做法前面已介绍，可看肉皮冻、葱姜法