黑芝麻粉吐司的做法

简介:黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。自己炒制的黑芝麻，自己亲手研磨的，所以吃得放心，营养看得见。

准备时间：1-2小时

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高筋面粉:200g

低筋面粉:50g

酵母:3g

芝麻粉:25g

辅料:

黄油:20g

盐:4g

细砂糖:30g

蛋液:20g

水:130g

奶粉:10g

步骤:

1.蛋液和水，糖、盐放进面包桶内

2.加入高粉、低粉、奶粉，最后放酵母

3.第一次和面后加入软化的黄油

4.再次启动面包机后，和面5分钟后，加入芝麻粉

5.和面结束后，将面团放进盆里，盖上保鲜膜

6.室温下发酵至两倍大

7.排气，分成两份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟

8.擀成椭圆形，三分之一处对折

9.擀长，卷起

10.放进吐司盒，入烤箱内，加一碗热水，发至八分满，表层涂上蛋液

11.热水取出。烤箱预热170度，下层，烤40分钟左右

小贴士

水量依面粉吸水量而定