自制素什锦的做法

简介:素什锦人人都爱吃，它老少皆宜，营养丰富，就是价格相当的贵，其实做这道菜，操作非常的简单，我们学会了如何做，就不用去外边去买又贵又不实惠的素什锦了，现在就跟着我去做这道美味又实惠的美食吧

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

木耳:50g

干黄花:50g

干香菇:30g

袋装春笋:30g

花生豆:30g

黑豆:30g

黄豆:30g

黄瓜:1根

辅料:

玉米油:适量

盐:适量

糖:适量

生抽:适量

香油:适量

味精:适量

葱片:适量

姜片:适量

步骤:

1.春笋切片，开水焯一下捞出备用

2.花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开

3.锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出

4.香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀

5.黄瓜，葱，姜切片

6.锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅

7.放木耳，黄花，香菇煸炒

8.放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒

9.调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下

10.最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。

小贴士

1.春笋焯水，是为了去掉里边的草酸，有利于我们的身体健康，

2.花生豆一定要剥皮，因为花生皮有凝血的作用，有血脂高的朋友更要注意这一点，

3.黄瓜放入后不要炒时间长了，因为黄瓜非常嫩，稍微炒一下就可以了。