麻辣花生豆的做法

简介:全家都爱吃花生，不管花生的各种做法都爱吃。过节回老家拿回不少花生，平时都煮一下凉拌，今天周日在家有时间，就做了这个麻辣花生，虽不比买的黄飞红的那个品相好，但味道是一样的。很好吃。

准备时间：2小时以上

制作时间：10-20分钟

用餐人数：5-6人

食材

主料:

花生豆:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

麻椒:适量

小花椒:适量

干尖椒:适量

步骤:

1.冰箱冷冻室拿出的花生。冻透的花生，一拿出来，就可以直接剥皮。这是无意间发现的，省的泡了，并且这样去皮很快。比湿的去皮快多了。

2.去皮的花生豆。清水冲一下里面的小碎皮。

3.撒一些小花椒，和花生豆一起泡上。

4.泡好的花生豆都很白，呵呵。

5.捞出控一下水。

6.稍微的凉一下。

7.麻椒，小花椒，尖椒去籽备好。

8.油不能放太少，油热后入花生豆。改为中火或小火一直慢慢翻炒。

9.炒至花生豆变色，用铲子铲出到盆里备用。

10.锅里如果油多的话，可以适当的倒出一点。然后入麻椒，小花椒，尖椒，小火炒出香味。

11.倒入花生豆，小火炒，出锅前撒入盐，觉匀即可。

小贴士

1、冻透的花生好去皮。

2、花生一定要泡展，泡好，做出来才会很清脆，就是放至一段时间，也能保技清脆的口感。

3、懒人的做法，不用提前用大料水泡花生。直接炒时用上麻椒，尖椒等，花生就会入味。