大饼鸡蛋的做法

简介:说起天津早点，大家第一想到的或许就是煎饼果子，其实大饼鸡蛋也是天津很有人气的早点。大饼鸡蛋做法很简单，将烙好的大饼顺层撕开，炒上两个鸡蛋放上，再加些辣咸菜丝、面酱等辅料，还可以加入香肠，最后将大饼鸡蛋卷起。简单实惠还容易做，就算是大饭量一套也能吃的饱饱滴。今天的面团是昨晚做馅饼特意留下的，放入冰箱冷藏，早起拿出来烙张大饼，炒上两个鸡蛋，用豆浆机打上一碗豆浆，一家人的早点都有了。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

面粉:250g

鸡蛋:2个

辅料:

油:适量

盐:适量

咸菜丁:适量

葱:适量

步骤:

1.面粉合成柔软的面团醒20分钟

2.醒好的面团在案板上揉匀

3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油

4.面片从一头卷起

5.卷起后再从一头盘起

6.用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯

7.锅烧热，放入擀好的饼坯子

8.一面定型，翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透

9.盛出，并用刀从中间切开

10.鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐

11.加入一小勺料酒

12.锅中烧热油，打入打散的鸡蛋

13.鸡蛋炒熟盛出

14.切开的大饼顺层揭开

15.加入鸡蛋辣咸菜丝

16.简单实惠的大饼鸡蛋

小贴士

懒得烙饼去饼铺买张现成的饼也很方便。