叉烧肉的做法

简介:一直都想做叉烧肉，但是苦于没有叉烧酱，逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊，小侄女说，姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看，就是地方比较远一点。说来也巧，没过几日恰巧经过那里，如获至宝般买了回来，那就趁热打铁，赶紧动手吧！

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

里脊肉:600g

辅料:

盐:适量

叉烧酱:3大勺

蜂蜜:适量

步骤:

1.将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。

2.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。

3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。

4.将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。

5.预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。

6.取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤20分钟。

7. 晾至微凉即可切片食用。

小贴士

1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。

2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。

3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接

用烤盘接。