老干妈煎肉的做法

简介:下雨天胃口超淡，最想的就是大块吃肉，还想要吃香辣大块的肉肉。打开冰箱，解冻的只有一块五花肉，还是过完年第一次买的，虽然猪肉现在很便宜，比羊肉便宜了几十元，但是吃猪肉的几率还是甚少，更别说还有一大罐闷罐肉，时不时做一些焖罐肉解馋。这块五花肉自从买了以后，一直冻在冰箱里，前几天解冻羊肉的时候一起拿出来的，羊肉都吃完了，就剩这块五花肉了，赶上下雨天，超喜欢吃大块香辣肉的，就用蒜苗和喜欢的老干妈一起翻炒，真的超下饭开胃好吃。五花肉：生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,补肾虚,通便,补血益气,养阴补虚

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

猪肉:300g

蒜苗:100g

老干妈:1大勺

辅料:

植物油:2茶勺

豆瓣酱:3茶勺

生抽:2g

姜:3g

鸡精:2g

料酒:3g

步骤:

1.主料：猪肉、老干妈、蒜苗

辅料：植物油、味极鲜、姜、料酒、豆瓣酱

2.把猪肉去皮切薄片，姜切末

3.蒜苗洗净切段

4.热锅凉油，油热8 成，下肉片翻炒水分煸炒出油

5.加料酒翻炒均匀

6.加姜翻炒均匀

7.下辣椒酱翻炒出红油出香味

8.加老干妈

9.加蒜苗翻炒出香味

10.加生抽

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

小贴士

豆瓣酱得翻炒出香味出红油

豆瓣酱和老干妈很咸不用加盐了

加蒜苗后不可久炒，蒜苗断生即可