老干妈烧虾球的做法

简介:麻辣虾球虽然好吃，但是不适合小孩子口味，宅男女神配虾球，绝配啦~！又鲜又香~！小龙虾是这个季节的佳品啦， 虾子摘头去尾，就是虾球啦~！！小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

小龙虾:1000g

老干妈:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

生姜:适量

大蒜:适量

步骤:

1.生姜 大蒜改小块备用，虾子摘头去虾线 洗净

2.锅内烧热油 爆香生姜 大蒜

3.下入虾球快速翻炒，虾球熟的很快的

4.加入几滴老抽上色，快速翻炒

5.加入适量清水

6.宅男女神上场了，嘿嘿，加入一大勺老干妈，就可以开始“闷烧” 哈哈

7.待汤汁收的差不多了，加入盐，糖，翻炒几下 就可以起锅啦，QQ的虾球就好了，孩子也可以吃的哟

小贴士

因为老干妈味道本身重，所以盐一定要少量加

虾子可以大火收汁，这样虾子会更嫩 更Q的