无糖车厘子曲奇的做法

简介:宝宝突然不爱吃车厘子了，还剩了几个快放坏了，不舍得丢掉，太贵了，自己都不舍得吃，于是做成了曲奇，正好还能用上宝宝没喝完的奶粉，一举两得呢！车厘子营养丰富，所含的蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以美容养颜，还能抗贫血，补铁补血呢！

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

黄油:20g

低筋面粉:40g

蛋黄:半个

奶粉:10g

车厘子:2个

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.黄油放到干净盆中软化到室温

2.两个车厘子切碎

3.用电动打蛋器低速将黄油打发到羽毛状

4.加入一部分蛋黄

5.将蛋黄与黄油搅打均匀，剩下的蛋黄液分次加入，每次加入后都要打均匀

6.筛入面粉和奶粉

7.翻拌均匀成图中的样子后加入切碎的车厘子

8.将面团揉均匀

9.在饼干模中垫一层保鲜袋，将面团放入压实，放冰箱冷冻一个小时

10.冷冻好的面团切成5mm的块

11.将饼干四周都沾一下蛋白液，再沾一层椰蓉

12.烤箱170度预热五分钟，中下层烤20分钟

13.晾凉后放入饼干盒密封保存

小贴士

蛋液根据情况酌量添加，我这个加入了半个蛋黄，喜欢吃甜的亲可以加入20克左右糖粉到黄油中。