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咖啡慕斯蛋糕的做法

来源:触点天气2021-10-18 20:22:05

咖啡慕斯蛋糕

简介:春天来了,气温一天天的高了起来,慕斯蛋糕又可以登场啦。今天是用两种咖啡混合做了咖啡的慕斯,喜欢咖啡的,一定也好喜欢这款慕斯蛋糕的。咖啡的颜色单纯,为了看起来不太单调,用巧克力做了个花朵来装饰,让这款平淡的蛋糕看起来美一点。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

白咖啡:30g

纯咖啡:15g

淡奶油:120g

牛奶:120g

糖粉:20g

吉利丁片:1片

戚风蛋糕:1片

辅料:

巧克力:适量

步骤:

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤1

1.买了两盒白咖啡,味道还可以,但感觉没有纯的浓香,于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤2

2.把牛奶煮开冲咖啡,充分搅拌均匀

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤3

3.吉利丁片用凉水泡软

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤4

4.放入咖啡奶液中充分搅拌,让吉利丁片融化,然后晾凉备用

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤5

5.淡奶油中加入糖粉

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤6

6.搅拌至提起来有三角的尖,即8分打发的样子

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤7

7.把打发的淡奶油放入咖啡液中

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤8

8.翻拌均匀,成为咖啡慕斯液

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤9

9.蛋糕切片,比模具稍微小一点

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤10

10.把模具用锡纸包裹起来,以防止慕斯液流出来,然后把慕斯液倒入,入冰箱冷藏4小时以上,让其凝固

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤11

11.取出后用热毛巾捂一下模具周围,就可以轻松脱模了

咖啡慕斯蛋糕的做法步骤12

12.为了好看些,我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰

小贴士

我做的慕斯层是比较软的那种,我喜欢软软的口感,如果喜欢硬一点的,可以稍微多用半片吉利丁

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