博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:某天闲逛美食网站,不经意看到一道话梅排骨的菜式,引起我的兴趣,话说各种烹调排骨的菜式几乎都试过,唯独话梅烧排骨没试过,也没吃过,求知心切,第二天直接买齐食材,1小时内全部办妥,味道很棒,排骨和土豆吃起来很开胃,没有油腻感,微酸的话梅中和了排骨的油脂。推荐给大家~
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
肋排:300g
土豆:1个
话梅:3粒
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:2汤匙
老抽:半汤匙
鸡粉:少许
白糖:少许
步骤:
1.肋排洗净斩段,蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。
2.热锅,放适量油,爆香蒜瓣。
3.放入排骨煎制片刻。
4.两面煎至焦黄色。
5.倒入酱油。老抽。
6.少许白糖,翻炒均匀。
7.倒入土豆块,端起平底锅抛炒几下。
8.加上话梅,继续翻炒。
9.倒入1碗左右的清水,拌匀。
10.遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
11.酱汁收干后调入盐,鸡粉、翻炒均匀即可。
小贴士
排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀,口感好。话梅要选用带白霜的这种,酸甜适中。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28