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梅子桂花藕的做法

来源:触点天气2021-10-18 18:20:05

梅子桂花藕

简介:梅子桂花藕,是为美食杂志做的一道元旦佳节菜品。新年让人盼望,但是新年餐桌上的大鱼大肉的油腻感,却让人想起来有些害怕,家宴上不妨端上几道精致清淡的素菜,这样荤素搭配,才更营养,口味均衡,吃得健康。梅子桂花藕,是一道色泽鲜艳,香甜爽口的素菜,做法非常简单。这道菜,加了一点糖桂花,那清新的桂花香,便随风缓缓把香味弥散开去,酸甜夹杂着桂花的馥郁。一直以来,特别喜欢桂花的香,江南的八月桂花,是那样迷人,空气中蒸腾着桂花的香味,或浓或淡,那要看风的力气。谁说过,风动桂花香,然而,风动它香,风不动,它依然会香。可是,《诗经》三百首,满是“鸟兽草木之名”,写遍了百花,彼泽之陂,有蒲与荷,彼泽之陂,有蒲菡萏,彼泽之陂,有蒲与莲,让人遗憾的是,竟然没有一个“桂”字。“ 暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只留香”,明年的桂花是否会和今年的一样香,明年在那棵桂花树下,遇到的人一定比今年更好。这道素食在满桌的鸡鸭鱼肉之间,那缤纷的色彩吸引着人的目光,提升气氛有了,清淡的口感更是受宠,便成了最受欢迎的美味。除了藕之外,你还可发挥你的想象,用山药、芸豆,都可以拿来搭配你自己的美味。另外,糖桂花、蜂蜜的用量,可依据自己的口味来调制。慢慢的咀嚼着一口桂花藕,舌尖遇到了一粒小小的桂花,轻轻碾碎一朵小桂花,任浓郁的香味伴着淡淡的一丝苦涩在口中慢慢溢开。那种温文尔雅的感觉,清爽而厚重,道是天凉好个秋。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

藕:300g

乌梅:3颗

话梅:4颗

辅料:

糖桂花:适量

蜂蜜:适量

步骤:

梅子桂花藕的做法步骤1

1.藕、乌梅、话梅

梅子桂花藕的做法步骤2

2.蜂蜜、糖桂花适量

梅子桂花藕的做法步骤3

3.藕去皮清洗干净,切小块

梅子桂花藕的做法步骤4

4.藕块放入锅中,焯熟,倒入碗中

梅子桂花藕的做法步骤5

5.乌梅、话梅去核,切丁

梅子桂花藕的做法步骤6

6.乌梅、话梅切丁

梅子桂花藕的做法步骤7

7.将乌梅、话梅丁倒入盛藕块的碗中,淋入少许的蜂蜜、糖桂花,放入冰箱冷藏15分钟,留点时间让藕吸收一下梅子的味道

小贴士

厨房小语:除了藕之外,你还可发挥你的想象,用山药、芸豆,都可以拿来搭配你自己的美味。另外,糖桂花、蜂蜜的用量,可依据自己的口味来调制。