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酸奶麦香面包的做法

来源:触点天气2021-10-18 17:19:06

酸奶麦香面包

简介:用酸奶做的面包,没有吃出酸味,面包非常柔软。处于健康考虑,加入了麦粉。面包是人类食品中营养素含量最完全的,原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪,可是吃面包的时候,常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物,所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃,全麦面包与白面包之营养价值不一样,其分别如下:   白包与全麦面包的成份比较   水 份 蛋白质 脂 肪 淀粉纤维素 矿物质   白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0   全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2   由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高,脂肪含量则较低。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

高粉:250g

麦粉:50g

酸奶:300g

糖:20g

黄油:20g

辅料:

盐:4g

酵母:5g

步骤:

酸奶麦香面包的做法步骤1

1.将高粉,麦粉,酸奶,糖,盐,酵母 混合后揉光滑后,加入黄油,揉出膜,进行第一次发酵。

酸奶麦香面包的做法步骤2

2.发酵好后,取出,分成三份,滚圆,松弛

酸奶麦香面包的做法步骤3

3.擀开后,卷起

酸奶麦香面包的做法步骤4

4.整成橄榄形,放入烤盘,第二次发酵。

酸奶麦香面包的做法步骤5

5.烤箱预热200度,20分钟

酸奶麦香面包的做法步骤6

6.取出,放凉。

小贴士

酸奶是市面售的,如果自制的比较粘稠,自己调节液体量。