双色蜂蜜蛋糕卷的做法

简介:我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下客浦电器办的蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！80克， 20克， 4个， 4个， 拉油 40克，牛奶 40克，糖 60克，醋 2克

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

低粉:80g

绿茶粉:20g

蛋黄:4个

蛋白:4个

色拉油:40g

牛奶:40g

醋:2g

蜂蜜:适量

辅料:

糖:60g

步骤:

1.各材料

2. 牛奶与色拉油放一碗内

3.拌均匀

4.投蛋黄与30克的糖

5.拌成蛋液

6. 筛进低粉

7.拌至均匀无颗粒，待用

8. 在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进

9.蛋白打至9分发

10.打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里

11.分三次下蛋白拌好蛋糕糊

12.取出一半的粉糊筛进绿茶粉

13.拌成绿色糊

14.用袋子装好双色粉糊

15.先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面

16.放烤箱，170度烤18分钟

17.取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜

18.由外至内卷起，稍过一会，切片即可

小贴士

无