椰汁轻芝士蛋糕的做法

简介:芝士蛋糕,我最爱的甜品之一,但是吃多了就会有点腻的感觉,但是,这款椰汁芝士蛋糕就带点淡淡椰汁味,百吃不腻的,大家可以尝试一下!!

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

奶油芝士:110g

椰汁:90g

鸡蛋:3个

辅料:

低筋面粉:30g

糖粉:35g

步骤:

1.准备材料:鸡蛋(要把蛋黄和蛋白分开装),芝士,椰汁,低筋面粉,糖粉

2.准备一点热水

3.把芝士放到热水上面软化

4.软化后加入椰汁

5.加入椰汁后均匀搅拌

6.搅拌均匀后加入低筋面粉,继续搅拌

7.再加入蛋黄,在搅拌

8.然后用个筛过两次(可以令芝士蛋糕更加细腻,口感更加松软)

9.变成了芝士蛋酱后放到一边然后去处理蛋白

10.这个是糖粉,分开三次放进蛋白里面

11.蛋白开始打发

12.这个是第三次放糖后继续打发

13.打发到9成后可以停止

14.把三分之一的蛋白放到蛋黄酱里搅拌(同时开始预热烤箱5分钟)

15.然后把三分之二的蛋白放到蛋黄酱

16.搅拌均匀后可以倒入模具中,开始烘焙

17.加热烤箱的同时,在烤盘上放些热水.把模具放入烤箱中

18.用160度火烤上50-60分钟即可

小贴士

1,芝士蛋糕蛋白要求不太高容易控制

2,打蛋白的同时最好就开始预热烤箱

3,出炉后要放凉了才脱膜比较容易