西兰花香肠煎蛋饼的做法

简介:这个做法源自西班牙式煎蛋饼（Tortilla Española）。Tortilla Española 是西班牙最受欢迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢，今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

西兰花:1小棵

鸡蛋:4个

小香肠:4根

洋葱:半个

辅料:

油:适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

步骤:

1.主要材料；

2.西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；

3.洋葱切丝；香肠切薄片；

4. 鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；

5.锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；

6.加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；

7.盛出稍晾凉；

8.然后倒入蛋液中拌匀；

9.15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；

10.用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。

小贴士

小煎锅只是好做形状；用大的煎锅也可以。