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叉烧鸡腿的做法

来源:触点天气2021-10-10 13:16:21

叉烧鸡腿

简介:鸡的肉质细嫩,蛋白质含量高,滋味鲜美,富有营养,很容易被人体吸收利用。且这道菜中鸡皮经过油煎,脂肪减少了,味道又香脆不少。咸甜口味小朋友很喜欢。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡腿:250g

叉烧酱:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:适量

醋:适量

生抽:适量

葱:30g

白芝麻:10g

步骤:

叉烧鸡腿的做法步骤1

1.鸡腿去骨用叉烧酱腌上4个小时以上。鸡皮尽量保持完整。

叉烧鸡腿的做法步骤2

2.将鸡皮那面朝下入锅小火煎。

叉烧鸡腿的做法步骤3

3.煎至两面金黄出锅,切切。

叉烧鸡腿的做法步骤4

4.醋,生抽,糖,盐烧糖醋汁,烧在切好的鸡块上。

叉烧鸡腿的做法步骤5

5.撒上葱花,芝麻即可。

小贴士

1.用叉烧酱腌制时,可以加入适量老抽调色,这样做出来的肉肉颜色更好。

2.用叉烧酱腌过的肉很容易粘锅,要小火煎,将鸡皮中的油全煎出来。煎好的鸡腿这时就有很不错的味道。

3.这次我是用糖醋汁浇上去的,其实放糖醋汁中煮一下的味道更好。昨天做的时候糊锅了,怕再弄下去就黑乎乎了。

4.叉烧酱本身是有味道的,所以加盐,生抽这些记得酌情减少。

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