香辣牛肉花生酱的做法

简介:有一年春节回家吃到老妈做的牛肉酱至今回味无穷，在婆婆家闲着无聊就想尝试下，刚好有现成的材料，熬得过程就闻到难以抵挡的香味，尝了一口就想再尝第二口，太美味啦

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：6人以上

食材

主料:

牛肉:500g

尖辣椒:200g

花生:200g

辅料:

油:适量

豆瓣酱:100g

花椒:适量

葱姜蒜:适量

步骤:

1.牛肉先在锅里煮十分钟左右，把血水去掉，顺便去掉腥味

2.小尖辣椒洗净切成小段

3.葱姜蒜切好

4.牛肉切成小丁

5.豆瓣酱备好

6.锅里倒油，放入花椒炸香

7.加入豆瓣酱三大勺

8.放葱姜蒜爆香

9.炸出香味后加入小尖椒

10.再加入切好的牛肉丁

11.翻炒匀，盖上锅盖煮至水干，这个过程比较长

12.把煮好的牛肉捞出入盘

13.备好炒脆的花生米

14.带牛肉冷却后把花生和牛肉酱一起拌匀即可

15.这是拌匀后的样子，可以装入罐子平时慢慢吃啦

小贴士

1.熬得时候火不能太大，肉则牛肉容易糊掉

2.油一定要多放，要不酱太干了

3.一定要等牛肉酱冷却后再拌花生，要不花生以后就不脆了

4.一定要把辣椒出的水熬干，否则花生以后就不再脆了