炸红薯饼的做法

简介:红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

淀粉:30g

面粉:180g

红薯片:600g

蛋:1个

辅料:

油:20ml

盐:适量

白糖:少许

水:220g

泡打粉:5g

步骤:

1.将粉类材料拌匀 缓缓加入水 拌匀成面糊。再加入蛋汁拌匀 最后加入油 拌匀之后静置松弛再使用會比较酥松

2.最后在面粉糊里面再加入少许白糖。

3.红薯片均匀沾裹面糊 用170度油温油炸，炸到红薯浮起即可翻面

4.两面炸到金黄之后即可先捞起 把油温拉高到200度 再将炸好的红薯放下去逼油 把表皮炸酥约(15秒) 即可捞起

小贴士

加入蛋汁拌匀 最后加入油 拌匀之后静置松弛再使用會比较酥松