陈皮蜜枣西洋菜汤的做法

简介:在澳大利亚已经进入了秋季，所以气候比较干燥，特别适宜多喝些汤水之类以补充水分。我还是比较喜欢选用西洋菜，我还是比较喜欢选用西洋菜，因为西洋菜营养丰富，含有多种氨基酸和维生素A.B.D等，具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。除了西洋菜之外我还加了红萝卜、蜜枣、陈皮等，让这此款老火汤更加清甜滋润。正好朋友的小孩子最近有咳嗽，所以煲好之后就给朋友送去一些。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：2小时以上

用餐人数：5-6人

食材

主料:

西洋菜:400g

猪骨:800g

陈皮:1片

蜜枣:1枚

红萝卜:1根

辅料:

盐:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

步骤:

1.将买回来的猪骨洗干净放入凉水锅里大火煮。

2.略煮一会让骨头里的血腥煮出来。

3.然后用清水冲干净。

4.配料：红萝卜、蜜枣、 陈皮

5.红萝卜切成片。

6.姜切片。

7.陈皮提前清水浸泡。

8.浸泡至软然后用小刀刮去内膜。

9.西洋菜摘洗好，切成段。

10.将焯过水的猪骨放入压力锅内。

11.然后再加入红萝卜、陈皮、姜。

12.注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时至四十分钟。

13.待压力锅排气之后打开锅盖。

14.将西洋菜放入，重新盖上锅盖继续大火煮沸约半小时后熄火。

15.压力锅排完气之后打开锅盖，调入少许盐、胡椒粉、鸡精略搅拌即可饮用。

小贴士

有了压力锅煲老火汤就省时多了，过程大大缩短。现在大概只需要一个多小时即可饮到老火汤，些汤无需加盐，因为猪骨在煲的过程依然会有油的排出。