木瓜黄豆鲫鱼汤的做法

简介:装修师傅教我做的一道汤装修时家里一个特别大的木瓜总是妨碍着 搬来搬去，电工师傅说：改天你买点鲫鱼回来，煲一大锅鲫鱼木瓜汤 保证好喝，期间家里也不方便做饭，就一直放 放到完工时 木瓜都快变软了木瓜的香 鲫鱼汤的鲜味 炒过的黄豆更香。。。。

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鲫鱼:500g

猪骨:150g

辅料:

木瓜:适量

黄豆:适量

盐:适量

姜:适量

盐:适量

步骤:

1.鲫鱼，木瓜，猪骨，黄豆，姜

调料：盐，胡椒粉

2.黄豆放干锅里炒下 不需要炒熟 炒到听到噼里啪啦的声即可 或有点变色

3.炒过的黄豆泡进水里，洗净

不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着，等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤

4.砂锅里放足够的清水，放进黄豆，猪骨煲着先

5.鲫鱼洗净内脏

一边煲汤的鲫鱼 我不刮鱼鳞，鱼鳞有鱼鳞的营养。

6.热油锅放姜片盐煎香

7.放鲫鱼煎 2面煎黄

8.倒入一碗水 记得大火煮

9.倒入一碗水 大火煮开

这做 鱼汤会更鲜甜

10.倒入砂锅一起煲汤

11.鲫鱼加入汤锅 大火煲

12.因为木瓜很容易煲绵的 所以先煲鱼汤 煲1小时左右

13.木瓜削皮切厚块 加入已经煲了一小时的鱼汤里 继续煲

14.小火煲20～30分钟 即可 这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。

15.放盐调味

16.胡椒粉（可不放）

小贴士

黄豆炒下 更容易煲绵 汤也更香浓