奶油蘑菇汤的做法

简介:奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作时要不停搅拌，使奶油面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。 蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。多食对身体极有益处。在网上看过很多奶油蘑菇汤的制作视频，大致做法都差不多，自己总结了一下，结合自家的口味试着做了一次，女儿常喝必胜客的这款奶油蘑菇汤，今天喝了我做的，评价不错说比必胜客的好喝。其实自己在家做可以保证食材实惠而且新鲜，吃着放心。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

各类蘑菇:800g

洋葱:150g

面粉:50g

浓汤宝:1只

辅料:

黄油:70g

盐:适量

黑胡椒:适量

大蒜:3瓣

淡奶油:1罐

步骤:

1.所需要食材：新鲜香菇、口蘑、海鲜菇，淡奶油，少量面粉、洋葱，黄油，蒜瓣。浓汤宝漏拍了。

2.黄油小火烧化后加放蒜片炒香。

3.再加洋葱炒到透明出香。

4.这时可以加放所有的蘑菇，大火烧开，这一做法在法式做法里是叫让蘑菇出汗。

5.再另起一锅，小火至黄化软化后倒入一小碗的面粉翻炒。

6.再倒入一整罐的淡奶油，小火不停的搅拌。其实稍有些面疙瘩也不要紧的，因为最后要用料理机打的。

7.将奶糊倒放蘑菇里，加放浓汤宝一只或两只，盐少量，黑胡椒多洒些，中火熬20分钟。

8.最后倒入料理机打成糊状

9.要趁热吃味道才香浓。

小贴士

装盘时可以把口蘑切薄片放在表面，淡对奶油倒入划一小圈，我是把口蘑和奶油都用完了，忘了留一些，所以就没有再装饰。