椰汁红豆糕的做法

简介:红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：5-6人

食材

主料:

红豆:250g

马蹄粉:250g

椰子汁:1500g

辅料:

白沙糖:80g

步骤:

1.原材料备好（红豆提前泡好，用压力锅把红豆煮熟）。

2.马蹄粉兑椰子汁加入白沙糖搅拌均匀至融化。

3.模具洗净抹干，涂上一层溥溥的色拉油。

4.煮熟的红豆加入搅拌好的椰汁马蹄粉中，继续搅拌均匀后倒入模具中。盖盖子，用大火烝20分钟即可。

5.起锅后放到温度不汤手为宜。

6.再放入冰箱，冷却半个小时，这样会更加可口，也比较容易脱模取出。

7.脱模取出后，用造型模具切出即可。

小贴士

1、切成自己喜欢的形状就可以了。

2、白砂糖可以按照自喜欢的甜味度来定量。