芒果椰汁西米露的做法

简介:千千对有浓郁芳香的水果特别偏爱，比如芒果、榴莲、百香果。。。夏季将至，用各类水果做成的甜品也频频现身。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。这道【芒果椰汁西米露】融合了芒果和椰汁的香味，吃起来甜而不腻，加入西米后口感Q滑，味道特别好哦。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

芒果肉:300g

西米:100g

椰子汁:250ml

辅料:

白砂糖:20g

步骤:

1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。

2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

3.要一边煮一边用勺子搅拌。

4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。

5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。

6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。

7.如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。

8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。

9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。

10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。

11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。

12.加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。

小贴士

1.西米一定要煮至完全透明。

2.白糖可以换成蜂蜜。

3.做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。

4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。

5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。

6.芒果有止血功能，女性在经期间最好不要吃芒果。