扎西会址
昭通市威信县扎
多云25~11°C
简介:新鲜的鱼清蒸是最佳的食用方法,可保持鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。过年过节是必备佳肴,喻意年年有余,有头有尾等好彩头。今天蒸的是一条海鱼,因鱼背上有三条花纹,故名三色鱼,肉质比一般的海鱼要细嫩些蒸着吃特别鲜甜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
三色鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
蒸鱼豉油:2汤匙
葱:30g
姜:25g
步骤:
1.把鱼处理干净。
2.在中间大骨刺部位的两边分别切割一刀,让鱼身可以趴在上面,并在鱼身上打花刀,里外都均匀地抹上少许盐。
3.盘子底部放姜片与葱段。
4.把鱼置于上面,鱼身上铺些姜丝。
5.锅中水开后,放入蒸制13分钟。
6.取出,把盘中汤汁滗掉。
7.淋上蒸鱼豉油。
8.再浇上滚烫的热油,洒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
1.大火才入锅蒸,1斤左右的鱼蒸制时间控制在13-15分钟内即可。
2.如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间延长2-3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28