粉条烧鸡杂的做法

简介:以前家里不容易吃到蔬菜，所以家里总会备些粉条，黄豆等干货。也正是因为这个原因，常常吃粉条，粉条烧鸡，酸菜粉条，粉条鸡杂等等。今天这道菜就是粉条烧鸡杂，里面放了红泡椒，酸菜等，还用了六月鲜红烧酱油，味道很好，感谢六月鲜。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鸡杂:350g

粉条:280g

辅料:

油:适量

盐:适量

老姜:25g

红泡椒:5个

酸菜:50g

豆瓣酱:15g

花椒:2g

鸡精:适量

干辣椒:5g

淀粉:适量

六月鲜红烧酱油:适量

步骤:

1.鸡杂先用淘米水浸泡30分钟左右，然后洗净，再用清水淘洗干净。

2.备好原材料：鸡杂，粉条，六月鲜红烧酱油。老姜，泡椒，酸菜切碎备用。

3.粉条用开水泡软后备用。

4.鸡杂里调入适量淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻。

5.炒锅倒入适量油烧热。

6.放入干辣椒，花椒炒香后，放入鸡杂下锅翻炒。

7.调入适量六月鲜红烧酱油，放入老姜，泡椒，酸菜炒香。

8.倒入适量清水，大火烧开。

9.放入粉条，再次煮开即可。

10.调入适量盐、鸡精。关火，起锅。

小贴士

1、鸡杂用淘米水浸泡再清洗，这样洗得比较干净。