扎西会址
昭通市威信县扎
多云25~11°C
简介:这种黄辣椒产于衡东县三樟、大桥一带,黄辣椒个头细长,肉厚爽脆,猛辣中带微甜,成熟后呈黄色,独具一格,清代曾作为贡品而风靡一时,得名“贡椒”,亦称“黄贡椒”。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
新鲜黄辣椒:3000g
辅料:
精盐:600g
米酒:适量
步骤:
1.用剪刀剪去黄辣椒蒂。
2.用干净抹布把辣椒抹干净。
3.切成小丁。
4.用大盘装着。
5.加入精盐。
6.加少许米酒拌匀。
7.将拌好的黄辣椒装入玻璃瓶子里。
8.晃平。如果米酒不够没过黄辣椒,就加到可以完全没过黄辣椒为止。
9.盖上盖子密封,放在阴凉处,大约五到七天就可以吃了。
小贴士
1、挑选小手指大小的黄辣椒。要细长、光亮的辣椒。
2、所有工具和食材都要晾干,记住整个过程不能有水有油,否则做好的剁椒容易变质。
3、辣椒注意别切太碎,否则放盐后变成汤了。
4、米酒要选高度米酒,有防腐作用。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28