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红糖猪油酒酿饼的做法

来源:触点天气2021-10-05 21:18:14

红糖猪油酒酿饼

简介:酒酿饼的由来已久,是我们苏州当地的代表小吃。酒酿饼有荤素之分,品种有玫瑰、豆沙等口味,以热食为主。酒酿饼带有甜甜的糯米酒香,甜肥软韧,色泽鲜明,非常好滋味。现在正是制作酒酿的好时节,我买了现成的酒酿,加上自我一点儿小创新,因此有了这款红糖猪油酒酿饼,入口香甜肥软。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:280g

辅料:

酒酿:150g

红糖:适量

猪油:适量

步骤:

红糖猪油酒酿饼的做法步骤1

1.面粉280g。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤2

2.将150g酒酿加少许温水拌匀加入面粉中。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤3

3.揉成光滑的面团,盖上一块湿毛巾醒发大约2个小时。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤4

4.将面团揪成大小均匀的小剂子,擀成圆形的皮子,包入红糖和腌制过的白糖猪油。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤5

5.按压成饼状。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤6

6.放入电饼铛烤制。

红糖猪油酒酿饼的做法步骤7

7.一面烤熟后再翻面,至两面都熟。

小贴士

做这个酒酿饼发酵一定要等天气暖和的时候,否则必须添加鲜酵母或泡打粉,这样面团才容易发酵。

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