扎西会址
昭通市威信县扎
多云25~11°C
简介:一看样子,就知道有多清爽了吧,绝对清脆又酸爽!这是很早以前,老爸的朋友来我家吃饭,带来的泡菜。吃过,就忘不掉了。于是乎,求得配方,做之,分享之。步骤真心不多,因为真的很简单。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:5-6人
食材
主料:
大头菜:1颗
辅料:
盐:少许
白糖:适量
白醋:适量
野山椒泡椒:半瓶
步骤:
1.大头菜掰碎,大小自己随喜好。
2.撒上少许食盐,拌匀,腌渍2个小时以上。
3.个小时之后,控掉大头菜腌出来的水分。
4.按照自己喜好酸甜口味加入糖、白醋,半罐野山椒泡脚,腌渍至少2小时便可食用。
5.密封罐冷藏保存,保持它清脆感。
小贴士
1、当初大师傅告诉我,大头菜最好不要洗。但是若不放心农药超标之类的问题,可以一片一片掰下来冲洗,最后一遍用直接饮用水冲一下,完全晾干后进行下一步;
2、一定要用野山椒泡椒,这种绿绿的小野山椒,连泡椒的水也要用进去,提味很赞的;
3、盐不需要放多了,主要是酸甜辣口味。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28