蒸牛初乳的做法

简介:我家现在每天的牛奶都是买的鲜牛奶，农户养的牛。喝贯了新鲜牛奶，那种盒装的就一点也不想喝了，感觉那种奶牛奶原本的香味已经很淡。没有鲜牛奶的那种自然的香味。因长期在一家买牛奶，和农户也熟悉了，这几天他家的牛刚刚生了小牛犊，前三天 的初乳营养价值很高，而且含有大量的免疫因子。但因产量很低，很少卖，只有老客户才会给。昨天打了第一天的，蒸了以后好稠啊，比豆腐脑还稠。但当时没有拍照，今天打了第二天的，继续蒸。还很稠的。初乳不能煮，因里面有大量的酶类，煮了会结块，蒸着吃即滑嫩又营养。虽然价格是平时的3倍，但个人觉得太值了。而且是可遇不可求的。刚好婆婆也需要增加些营养，老人吃是再好不过的啦。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

牛初乳:1000g

辅料:

糖:适量

步骤:

1.买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的。只是辅料表必须填写，我才写了糖

2.锅中水开后放入蒸锅

3.盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。毕竟保鲜膜也不安全

4.中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。打开后趁热先给婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦

5.蒸好的牛初乳，浓稠滑嫩

小贴士

发帖时我已经买过前5天的初乳了，但只有前三天的才能蒸，之后的浓度大大降低，只能煮了喝了。虽然前7天都叫初乳，但实际上就是前三天的最好。