扎西会址
昭通市威信县扎
多云25~11°C
简介:夏天,宜清淡,少油腻,铁观音炒虾就是一款清清淡淡的最适合老年人的胃口了。清香而不油腻,又把茶叶的精华都柔到了虾肉里面,吃起来感觉特清爽而不失虾的鲜美。
准备时间:2小时以上
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
铁观音:10g
虾:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
黄酒:适量
姜:适量
葱:适量
淀粉:适量
铁观音茶水:适量
步骤:
1.虾。
2.剥壳、去头、去虾线,用刀在虾背上轻划一刀(这样能使其遇热为虾球)。
3.水淀粉调好。
4.铁观音沏好(不用太烫的水沏茶,用温水。和喝茶时沏茶的水温不一样哈)待用。
5.虾用清水洗净,拌入盐、水淀粉、黄酒、姜。先腌制1小时。
6.待铁观音茶水凉后,用一半的茶水倒入盐腌的虾中,再腌制1小时,捞出待用。
7.上油锅,把虾下锅滑散开。
8.迅速出锅,装盘待用。
9.另起锅(少许油)把泡好的铁观音茶叶倒入锅中翻炒。放入葱。
10.放入划散的虾和剩下的铁观音茶水,迅速翻炒。
11.出锅。
小贴士
虾仁不能炒老,一定要大火快速,炒制过程中不用放盐了。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28