铁观音茶的做法

简介:铁观音简介 ---属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：6人以上

食材

主料:

铁观音:10g

辅料:

水:适量

步骤:

1.铁观音备用

2.取出一包打开

3.水壶里加入茶叶

4.另备水壶。烧开水

5.杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯

6.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子，第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点

小贴士

把第一次水倒掉，由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。第2次到进的水茶味才更浓