博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:雪菜黄鱼是一道名菜,属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜,质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香浓,清口鲜洁,营养丰富的特点,倍受食客青睐。在宁波,雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话:“三天勿喝咸菜汤,两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补,营养丰富,下饭优佳。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大黄花鱼:一条
雪里红咸菜:适量
辅料:
姜:10g
蒜:10g
花生油:30ml
清水:适量
白酒:15ml
步骤:
1.雪里红洗净控水剁碎。
2.黄花鱼去鳞内脏洗净,
3.在鱼身两面打上一字刀。
4.加少许白酒腌制0分钟。
5.姜、蒜切片。
6.热锅下油,放入姜片炝锅。
7.放入黄花鱼。
8.两面煎制成金黄色色。
9.加入白酒盖盖焖10秒钟。
10.再加入清水,姜片,蒜片炒匀大火烧开。
11.盖盖转小火炖8分钟,
12.再均匀的加入雪菜末盖盖再炖4分钟成盘即可。
小贴士
不要加味精。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28