博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:花雕蒸蟹是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。方便简捷,而且有营养。昨天晚上做的,当时已吃过晚饭。放在今天早上当早餐吃了。味还是挺鲜美的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
梭子蟹:250g
鸡蛋:2只
辅料:
花雕:适量
盐:适量
香油:适量
小葱:适量
步骤:
1.1、鲜活梭子蟹一只,洗净,把蟹盖打开,去除所有不能吃的部分;
2.2、把蟹切成四块;
3.3、蒸锅烧开,把蟹放入大碗大火蒸5分钟;
4.4、鸡蛋两个打散,鸡蛋液里加少许盐;
5.5、蛋液里加香油,花雕酒继续打匀把大碗取出,蒸蟹过程中流出来的汁水加适量温开水打匀倒入蛋液里继续打匀;
6.6、把蛋液倒一半在蟹碗里,放入蒸锅,盖上盘子或者保鲜膜,大火再蒸5分钟;
7.7、第二次蒸5分钟;
8.8、剩下的蛋液加葱花拌匀;
9.9、倒入剩下的蛋液;
10.10、放上蟹盖;
11.10、再整5分钟;
12.11、即成;
13.12、起锅。
小贴士
蒸蟹过程中流出来的汁水倒入小碗里加适量温开水打匀后再倒入蛋液里继续打匀。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28