博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:“苔菜拖黄鱼”是浙江宁波的一道传统名菜,用黄鱼去骨后再腌制然后和苔菜一起挂糊油炸,味道特别的鲜香,家里刚好有苔菜,所以一定要尝试一下。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄鱼:280g
干苔菜:1把
辅料:
油:适量
盐:适量
生姜:适量
大蒜:适量
小葱:适量
料酒:适量
红薯粉:适量
步骤:
1.先把苔菜撕开去掉里面的杂质
2.黄鱼洗净沥干水分
3.准备蒜片,小葱和姜丝
4.先用刀沿着鱼头部位剔除鱼骨
5.再把鱼皮去掉切成条
6.红薯粉用擀面杖擀成粉末
7.鱼肉里加入料酒,盐,生姜,蒜片和红薯粉一起抓匀腌制片刻
8.碗中用盐,红薯粉和撕碎的苔菜边搅拌边加入清水调成苔菜糊
9.把腌制好的鱼肉去除挂糊
10.热锅温油,油要多一点
11.逐条下入挂糊的鱼条
12.煎炸至颜色金黄捞起
13.放入厨房纸吸去油分
14.上桌,配上番茄酱味道很棒
小贴士
1.这种做法虽然麻烦一点但是煎炸好之后因为没有鱼刺口感特别棒。
2.剔骨好的鱼肉先要腌制去腥。
3.煎炸的油温不必太高能保持苔菜翠绿的颜色
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28