博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:这道菜造型美观,色泽漂亮,茄子酥脆的口感,沾着酸甜的汤汁,每一口都夹杂着肉酱的茄子,顿时也变得异常的美味呢!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
茄子:2根
猪肉末:50g
辅料:
洋葱:50g
蒜子:适量
生粉:适量
番茄酱:适量
白糖:适量
盐:适量
西红柿:1个
步骤:
1.首先将去好皮的茄子切成条,顶端不要切段,撒上少许生粉,抹匀,备用。
2.西红柿去蒂切块,去皮,再切成丁。洋葱切末,蒜子切末。
3.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄色,捞出沥油,再摆入盘中。
4.锅中倒入油,放入蒜末,煸香,接着下入洋葱,翻炒数秒,再下入猪肉泥,炒散,随后将西红柿倒入锅中,倒入适量番茄酱,加少许白糖,半勺盐,最后淋入少量清水,煮至汤汁浓稠,浇于茄子之上,就可以享用了。
小贴士
1、酸甜口,也可以把番茄酱换成蚝油五香粉高汤,也很好吃。
2、佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条,但是带梗的那端不断掉。
3、拍生粉一定要把茄子每条缝隙都弄满。
4、油炸的时候热油迅速炸定型,然后大火炸金黄酥脆。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28