黑糖糯米华夫饼的做法

简介:吃过蛋糕版和面包版的华夫饼，无非是面团的发酵原理和水量不同，原材料几乎没有什么出入，不过这款华夫饼就完全不一样了哦！主料中的低筋粉被换成了粘性极高的糯米粉，成品的口感也是让我绝对的惊喜，刚出锅的饼边缘非常的的香脆，比以往正常做出来的华夫还要香脆，然后就是糯米所带来的那种神奇的口感了，QQ弹弹，但是又不是糯米点心的口感，是那种类似于麻糬的口感哦，非常推荐亲们一试哦！做出这道华夫饼也完全是一个意外，答应要带自己做的东西给同学吃，结果打算撸袖子大干一场的时候，悲催的发现，白糖只剩一丢丢了，而面粉呢，竟然是连一丢丢也没有了。。。各种无奈下，索性拿糯米粉试试，没想到歪打正着，同学也是各种好评哦！纳入我的私房点心好了，就这么愉快的决定了，咩哈哈~糯米粉粘性比较强，所以这款华夫饼没办法像正常的蓬起的那么高，所以成品的背面呢，就不是格子了哈，吃的时候看正面吃就好，哈哈╮(╯▽╰)╭

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:1个

糯米粉:100g

清水:70g

黑糖:50g

辅料:

泡打粉:1/2tsp

植物油:40g

步骤:

1.植物油倒入；

2.加入黑糖；

3.加清水；

4.充分搅散，混合均匀，至红糖基本溶化；

5.磕入鸡蛋，搅匀；

6.加入糯米粉和泡打粉；

7.拌匀；

8.华夫饼模具预热；

9.倒入饼液，铺满；

10.盖上盖子，一面差不多之后翻面；

11.再换面，直至全部凝固成熟即可。

小贴士

1.因为糯米粉粘性很强，所以不会蓬起的很高，所以翻面的时候要速度，不然没有凝固的液体会跑出来，到面糊的时候也要主要，刚刚填满就行，不然也会跑出来；

2.全部凝固成熟了就可以了，借助竹签什么的挑起一边，然后迅速的把整个揭下来，揭的时候是软的，稍微放一小会就会变硬了，个人认为这个时候吃口感是最丰富的，外表是脆的；

3.冷藏吃也很不错，整个都是QQ软软的，看个人喜欢啦。