西梅蒸排骨的做法

简介:西梅是我平时最爱的小零食，蜜饯类的小食我只爱它。 夏天酷暑，做一道西梅蒸小排，制作简单，口味酸甜，排骨酥烂，适合老人和小朋友。西梅不但有食欲还有助于消化，同时还能分解小排中的脂肪，一举两得的夏天懒人菜谱啊

准备时间：2小时以上

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

猪小排:600g

西梅:11颗

辅料:

料酒:4ml

蚝油:5ml

酱油:4ml

姜粉:3g

姜片:10g

盐:4g

大蒜:半头

小米椒:4根

步骤:

1.猪小排清水泡去血水，洗净控干

2.辅料：西梅，大蒜，小米椒

3.调料： 姜粉或姜片，料酒，蚝油，盐

4.小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蚝油，酱油，盐

5.拌匀放冰箱煨3个小时

6.西梅摆盘底

7.摆上猪小排

8.其间填入整蒜瓣

9.撒些小米椒碎，不喜欢吃辣可免这步

10.腌渍的汤汁倒入盘中，不要浪费

11.开锅上锅蒸，开锅蒸40分钟

12.蒸好后的西梅小排，酸甜可口，酥烂喷香~盛夏的你，值得一试

小贴士

不喜欢吃辣就不要放小米椒，我喜欢这种舌尖带一点点辣的感觉

蒸完的排骨吸收了西梅的酸甜，分解排骨脂肪，开胃解腻，只觉排骨香

姜粉和姜片可二选一，我都放了一点