照烧鸡腿饭的做法

简介:家里还有几只鸡腿，想吃鸡腿饭了。头天晚上把鸡腿先处理下，第二天再做就不那么慌了，早上先蒸上米饭，这时再开始忙乎鸡腿，时间刚刚好。应该用照烧汁的，可我们这哪有卖这个的啊，就用的醪糟汁和蜂蜜来代替了，不管咋样，这个做出来非常的好吃。

准备时间：2小时以上

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

米饭:100g

鸡腿:200g

辅料:

盐:适量

五香粉:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

蚝油:适量

蜂蜜:适量

醪糟汁:适量

清水:适量

步骤:

1.把两只鸡腿洗净去了骨，放在大碗中用盐五香粉和料酒拌匀，盖上盖子放冰箱里过夜。

2.锅里放少许的油，把腌好的鸡腿肉放进去，注意鸡皮朝下，中小火煎制，要用铲子不停的压鸡肉，让每个部分都要煎到，

3.一面煎好了换另一面，直到两面都煎至金黄，

4.照烧汁：生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，醪糟汁，料酒，少许清水，搅在一起。

5.把兑好的照烧汁倒入锅中，煮时要把鸡肉不断的翻面，使鸡肉均匀上色入味，煮到汤汁快要收干了就可了

6.照烧鸡腿做好了。

7.配上米饭。

小贴士

这个汤汁拌饭最好吃了，在烧的时候可以多留一些汤，不要烧的太干。