博鳌东屿岛温泉
海南省琼海市博
多云转晴15~1°C
简介:改变了一下制作手法,排骨采用先煎后红烧的制作手法,小小的变化,让菜肴在色和味上添色不少,值得尝试的一款家常菜肴。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
排骨:2000g
葱:100g
辅料:
油:适量
姜汁:适量
辣酱油:适量
甜酱:适量
绵白糖:适量
醋:适量
白酒:适量
花椒:适量
步骤:
1.排骨洗净备用。
2.将葱洗净切段。
3.炒锅加少许食用油,将洗净的排骨码入锅中煎制。
4.煎的时候,淋上适量白酒,去味增香。
5.排骨煎到两面金黄。
6.将煎好的排骨出锅备用。
7.炒锅放油,下入花椒和 青花椒炸出香味。
8.放入豆瓣酱。
9.将豆瓣酱爆香炒出红油。
10.放入葱段。
11.葱段爆出香味。
12.放入煎制好的排骨。
13.加入玖顺生姜子和辣酱油。
14.加入调料后的 排骨炒拌均匀。
15.加入掩住排骨的水。
16.煮到汤汁渐少的时候,排骨酥烂,关火,加入适量鸡精调味出锅食用。
小贴士
煎制的时候,加点白酒,去除猪肉异味。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28